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野猪野性未泯

时间: 2019-08-11 00:55 | 来源:短文学 | 作者:佚名

野猪野性未泯

野猪野性未泯

张祚风

一谈到野猪,人人谈之色变,认为野猪凶孽暴躁。野猪无非就在于一个“野”字,挣脱于样板,不在规划限制之内。有野性,才会更有野味,有野味才是真正的野猪。那些整天圈养的野猪,虽然戴着“野”的帽子,但却失去了原本的野性,整天吃饱了睡,睡了吃,没有自由活动空间,自然野性泯灭,久而久之,成了家猪。

过去几年,由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,野猪数量已急剧减少,并已经被许多国家列为濒危物种。随着环境保护深入、天敌的减少,野猪又有泛滥的趋势,平衡其发展又成为现今的课题。为了能吃上原生态野猪肉,我们在青州建立了“遥远村庄”野猪饲养基地。包下几座叠嶂的山头,苍翠铺绿的大山里,野猪们在山林里乘凉,嬉戏。成群的野猪散养,任其自由活动觅食,野猪是杂食性的,只要能吃的东西都吃的,这才是一群野性未泯的野猪。

野猪是一种普通的动物,但又使人捉摸不透。一般早晨和黄昏时分活动觅食,中午时分进入密林中躲避阳光,大多集群活动,当然也有几只调皮的野猪喜欢出来晒太阳,晒够了,就在大树底下嬉闹撒欢耕土。要是遇上伏天,成群的野猪还喜欢在泥水中洗浴解热哩。

就这样一群散养,食杂物,饮山泉的原生态野猪,其野猪肉必然清香可口,浓郁独特,野味香醇。肉质中含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪肉可制作成野猪肉萝卜丸、石烹野猪柳、锅塌野猪肉、春饼回锅野猪肉、红扒野猪蹄膀等菜肴。

我们追求上世纪70年代绿色、无公害的原生态产品,做到精中之精,相信一定会让饕客们大饱口福。

文章标题: 野猪野性未泯
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